My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

タグ:胡瓜


糠漬けが美味しい季節になりました。

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胡瓜、蕪、茗荷、オクラ、谷中生姜



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新生姜、セロリ、茄子、蕪、長芋、胡瓜



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茄子、茗荷、新生姜、長芋、胡瓜



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セロリ、胡瓜、新生姜、キャベツ



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胡瓜、茄子、蕪、セロリ、キャベツ








レシピブログ/フーディーテーブルさん企画のぐんまクッキングアンバサダーのモニターレシピです。


ぐんまの胡瓜で胡瓜と新玉ねぎの寿司酢炒めを作りました。


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3人分の分量と作り方

胡瓜          2本
新玉ねぎ       1/2個
生姜          20g (できれば新生姜)
輪切り鷹の爪     ひとつまみ
寿司酢         大匙1半
白だし         小匙1
ごま油         大匙2


①  新玉ねぎは薄切りにする
②  胡瓜は縦半分に切り種を取る
③  胡瓜を3mm厚さの斜めに切る
④  フライパンにごま油と生姜を入れて温める
⑤  胡瓜と新玉ねぎを加えて2分くらい中火で炒める
⑥  寿司酢と白だしを加えて強火でサッと混ぜながら炒める




ぐんまクッキングアンバサダー
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Nadia|manngo(河野ひとみ)


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レシピブログ/フーディーテーブルさん企画のぐんまクッキングアンバサダーのモニターで

沢山の胡瓜とトマトを送っていただきました。

今回は胡瓜で柚子胡椒たっぷりのコールスローを作りました。



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4人分の分量と作り方

ぐんまの胡瓜           2本
キャベツ            300g
人参               40g
新玉ねぎ            1個
ハム               100g
寿司酢             大匙2
柚子胡椒            小匙1
マヨネーズ           大匙3
塩                大匙1


① 胡瓜は縦に四等分し種を取り5㎜長さに切る
② 人参とキャベツと新玉ねぎは粗みじん切りする
   ハムは1cm角に切る
③ ボールに全ての野菜と塩を入れて軽くもみ10分くらいおく
④ ③をサッと水洗いしてざるに上げしっかり布巾で絞る
⑤ ボールに④とハムを入れて寿司酢、柚子胡椒、マヨネーズで和える



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