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花椒たっぷりの鶏竜田揚げ
スタミナ満点!お肉料理
レシピブログ/フーディーテーブルさん企画の米油部
今月のテーマは「スタミナ満点!お肉料理」
花椒たっぷりの鶏竜田揚げを作りました
3人分の分量と作り方
鶏もも肉 600g
粉末花椒 小匙3~4
めんつゆ 大匙2
白だし 大匙2
みりん 大匙1
酒 大匙1
砂糖 大匙1
片栗粉 大匙4
ボーソー米油 適量
① 鶏もも肉をひと口大煮切る
② ビニール袋に片栗粉以外のすべての材料をを入れてよくもみ込む
③ 4~5時間漬け込む
④ ボールに移して片栗粉をふって混ぜる
⑤ ボーソー米油を熱して170度で3~4分揚げる
⑥ 再び180~190度で1分揚げる
食べるときに花椒塩をふるのも美味しいです。
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