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お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

タグ:米油

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スタミナ満点!お肉料理
スタミナ満点!お肉料理



レシピブログ/フーディーテーブルさん企画の米油部
今月のテーマは「スタミナ満点!お肉料理」

花椒たっぷりの鶏竜田揚げを作りました


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3人分の分量と作り方

鶏もも肉        600g
粉末花椒        小匙3~4
めんつゆ        大匙2
白だし          大匙2
みりん          大匙1
酒            大匙1
砂糖           大匙1

片栗粉         大匙4
ボーソー米油     適量

① 鶏もも肉をひと口大煮切る
② ビニール袋に片栗粉以外のすべての材料をを入れてよくもみ込む
③ 4~5時間漬け込む
④ ボールに移して片栗粉をふって混ぜる
⑤ ボーソー米油を熱して170度で3~4分揚げる
⑥ 再び180~190度で1分揚げる

食べるときに花椒塩をふるのも美味しいです。






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Nadia|manngo(河野ひとみ)


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