My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

タグ:筍料理


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旬の筍をたっぷり入れた鶏肉ミートソースを作り
リガトーニパイにしました。


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自家製トマトソースで無水で仕上げました。

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産直で地場産のズッキーニをゲットしたので、今シーズン初のラタトゥイユです。

自家製ベーコン、鶏肉、佐土原茄子、ズッキーニ、新玉ねぎ、筍を入れ、白味噌味の和風に仕上げました。

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筍シーズンに必ず作りたい、筍の鶏肉の珍珠丸子(もち米焼売)です。

鶏肉であっさり、筍の食感が美味しい🤗

レシピは
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/138164

Nadia🆔 138164




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庭の木の芽で木の芽味噌を作り、茹でた筍に塗って、グリルで焼きました。






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⭐︎  カンパチと鯵のお刺身
⭐︎  鯵のなめろう
⭐︎  ホタルイカと筍のカルパッチョ
⭐︎  筍とひじきと厚揚げの煮物
⭐️  筍姫皮のきんぴら
⭐︎  キャラ蕗
⭐︎  空豆の蒸し焼き
⭐︎  鯵のアラで取ったお吸い物

この日はお魚メニューの純和食でした

鯵の頭と骨で取ったスープは新玉ねぎとわかめだけの具ですが、めっちゃ美味しかったです。


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