レシピブログさんからモニターで栃木産にらとトマトをプレゼントしていただきました。
今回のモニターレシピはにらと鳥レバーの甘辛炒めです。




2人分の分量と作り方

にら　　　　　　　　1束
鳥レバー　　　　　150g
新玉ねぎ　　　　　1/2個
ごま油　　　　　　　大匙2
酒　みりん　　　　各大匙1
砂糖　　　　　　　　大匙1
めんつゆ　　　　　大匙1
スパイス調味料　　少々
おろし生姜　　　　小匙1/2
おろしニンニク　　小匙1/2
水溶き片栗粉　　（片栗粉小匙１と水大匙１）

①  鳥レバーは血を取り除き、綺麗に洗い、小さめのひと口大にそぎ切りする。
　　よく拭いてスパイス調味料とおろし生姜、おろしニンニクをまぶす
②  新玉ねぎは薄切り、にらは3cm長さにキル
③  フライパンを熱してごま油を入れる。
④  新玉ねぎと鳥レバーを入れて炒め、レバーにほぼ火が通ったら、酒、みりん、砂糖、
　　　めんつゆを加え、強火で炒める。
⑤  にらを加えて更に炒め、水炊き片栗粉を加えて素早く混ぜる。


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