レシピブログ/フーディーテーブルさん企画のぐんまクッキングアンバサダーのモニターで

沢山の胡瓜とトマトを送っていただきました。

今回は胡瓜で柚子胡椒たっぷりのコールスローを作りました。







4人分の分量と作り方

ぐんまの胡瓜　　　　　　　　　　　2本
キャベツ　　　　　　　　　　　　３００ｇ
人参　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1個
ハム　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
寿司酢　　　　　　　　　　　　　大匙２
柚子胡椒　　　　　　　　　　　　小匙１
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大匙３
塩　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１


①　胡瓜は縦に四等分し種を取り5㎜長さに切る
②　人参とキャベツと新玉ねぎは粗みじん切りする
　　　ハムは1cm角に切る
③　ボールに全ての野菜と塩を入れて軽くもみ10分くらいおく
④　③をサッと水洗いしてざるに上げしっかり布巾で絞る
⑤　ボールに④とハムを入れて寿司酢、柚子胡椒、マヨネーズで和える