レシピブログ/フーディーテーブルさん企画のぐんまクッキングアンバサダーのモニターで
上州ねぎをいただきました。

今回は上州ねぎを使って和風ポタージュスープを作りました。










3人分の分量と作り方

上州ねぎ　　　　　　　　　　　　3本
水　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
生クリーム　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
顆粒和風だし　　　　　　　　　大匙１
白味噌　　　　　　　　　　　　　大匙1
バター　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

①　ねぎはよく洗って薄く刻む
②　鍋にバターと切ったねぎを入れて強めの弱火でじっくり炒める
③　ねぎがしんなりしたら水と顆粒和風だしを入れて中火で煮込む
④　沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込み、そのまま10分放置する
⑤　ブレンダーで攪拌する
⑥　滑らかになったら生クリームと白味噌を入れてゆっくり混ぜながら温める




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