My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

2019年06月

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レシピブログ/フーディーテーブルさん企画のぐんまクッキングアンバサダーの
モニタープレゼントで沢山の嬬恋高原キャベツをいただきました。

先ずは柚子胡椒味のコールスローを作りました。


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4人分の分量と作り方

キャベツ          250g
玉ねぎ           1/2個
胡瓜             1本
人参             20g
ハム             80g
マヨネーズ         40g
柚子胡椒          小匙1(お好みの量)
スパイス調味料      小匙1/3
塩               小匙1


① キャベツと玉ねぎは粗みじん切りに切る
② 胡瓜は縦半分に切り種を取って また縦半分に切る
  それを3mm厚さに切る
③ 人参は千切りにスライスしてからみじん切りに切る
   ハムは1cm角くらいに切る
④ ボールに玉ねぎと人参を入れて塩を振ってよくもみ込む
⑤ 胡瓜とキャベツも加えて軽くもみ 30分くらい置く
⑥ ⑤をサッと洗ってしっかり布巾で絞る
⑦ ボールに⑥とハムを入れる
   マヨネーズと柚子胡椒とスパイス調味料をかけてよく混ぜる



ぐんま

<a href="//www.recipe-blog.jp/sp/mb/r190508gu" target="_blank"><img src="//www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r190508gu" alt="ぐんまクッキングアンバサダー" border="0" /><br />ぐんまクッキングアンバサダー</a>



嬬恋高原キャベツは生にお味噌をつけていただきましたが大変美味しいです。




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先日、ツヴィリングハーブアンドスパイスグラインダーを購入しました。

それを使いたくてトマト麻婆豆腐です。

擦りたての花椒の香り、凄すぎて興奮しました。


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トマト麻婆豆腐のレシピは こちら★ です


トマトが美味しい今の季節にオススメメニューです。







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昨日の夕食です。


⭐️   牛肉ちらし寿司
⭐️   揚げ茄子
⭐️   もずくとオクラとトマトの酢の物
⭐️   新じゃが芋とコンビーフのマヨ炒め
⭐️   ニラ温玉
⭐️   タコとわかめ
⭐️   胡瓜と茄子の糠漬け



前日のすし飯が残っていて、冷凍庫にも残り物がありました。相方から手こね寿司のリクエストがあったのですが、新鮮な鰹を見つけられず、牛肉ちらし寿司に変更しました。

レシピブログ/フーディーテーブルさんから頂いたGABANのスパイスでモニターレシピの新じゃが芋とコンビーフのマヨ炒め。
レシピは
http://livedoor.blogcms.jp/blog/ichikinonoka/article/edit?id=18527305


茹でたニラに温玉を添えました。
いつもは生の卵黄ですが、温玉も美味しい‼️

今シーズン初の揚げ茄子🍆
畑の茄子とシシトウを旧ココット16cmで揚げました。
やっぱり揚げ茄子、大好き❣️



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レシピブログ/フーディーテーブルさんから頂いた
GABAN クミン と GABAN あらびきガーリックで新じゃが芋とコンビーフを炒めました

ビールのおつまみに如何でしょうか?


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4人分の分量と作り方

新じゃが芋             大1個(250g)
コンビーフ缶詰           1個
マヨネーズ             大匙3
GABAN クミン                        小匙1/2
GABAN あらびきガーリック    小匙1/2
塩 胡椒              お好みで


①  新じゃが芋はよく洗って皮付きのまま3mmくらいの千切りスライサーでスライスする
②  ①をサッと水洗いしよく水分をふき取る
③  フライパンをよく熱してマヨネーズを入れ ②とコンビーフ、クミン、あらびきガーリックを炒める
④  お好みで塩 胡椒で味付けする


新じゃが芋のシャキシャキ感がたまりません




スパイス大使



夏のおつまみ
https://www.recipe-blog.jp/sp/r190603a










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大阪の兄が知り合いのお魚屋さんに頼んで鱧を送ってくれました。


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この状態で届きます



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骨煎餅と天ぷらです




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鱧のおとしは梅肉と芥子酢味噌で




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鱧鍋も少し

締めは鱧雑炊でした


ご馳走さま〜〜





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