My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

2018年03月


           茄子と新玉ねぎのポン酢炒め

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           レシピは  こちら☆  です


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  Nadia|manngo








         ストウブ鍋で手羽中の和風ポトフを作りました


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            レシピは こちら☆ です


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      先日 大阪からお友達が来てくれた時のお家ランチです


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☆ 平目の昆布締めサラダ...
☆ さつま揚げと筍とひじきの煮物
☆ 筍の姫皮のきんぴら
☆ 菜の花とちくわのオイスターソース炒め
☆ 牛たたきの味噌漬け
☆ おからサラダ
☆ 花山葵の甘酢漬け
☆ ふきのとう味噌とクリチ
☆ だし巻き卵
☆ トマトとブロッコリー
☆ 鰆の蕪蒸し
☆ 筍ご飯
☆ ブランマンジェの苺ソースかけ



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     海南鶏飯 またはシンガポールチキンライス、カオガンマン

              我が家は丸鶏で作ります

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        丸鶏のゆで汁で炊くご飯 とっても美味しいです!

            レシピは こちら☆ です




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昨日の夕食です。
今シーズン第一回目の筍祭りでした。

☆ 平目の昆布じめ
☆ グリンピース入り若竹煮
☆ 鳥もも肉と筍の煮物
☆ 筍の姫皮のきんぴら
☆ ほうれん草の胡麻和え
☆ 赤うどと帆立貝柱とクレソンの辛子酢味噌和え
☆ 明日葉のてんぷらと赤うどのかき揚げ
☆ スティクセニョールとトマト

若竹煮はストウブココット16cm
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/126496

姫皮のきんぴらはストウブオーバルホットプレート
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/126495

前日に筍をストウブオーバル23cmでオーブンで下茹でしました。
筍の下茹ではオーブン煮が良いと思います。

筍料理も美味しかったけど、私の一番ヒットはクレソン入りの赤うどの辛子酢味噌和えでした。
めっちゃ美味しかった‼

今夜はいよいよ筍ご飯です。

#manngoレシピ
#Nadiaレシピ


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