My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

2017年05月


              先週のある日の夕食です

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               鰹のカルパッチョで

             レシピは こちら☆ です

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             岩手産の大きな岩牡蠣でした



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       北海道のホワイトアスパラガスは これで終わりました

           美味しいのでまた取り寄せたいです


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              市販の豆入りごぼうサラダ



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           自家製なめたけのマスカルポーネのせ

         自家製なめたけのレシピは こちら☆ です


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               山形のだしのせ冷奴


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        自家製トマトソースでボンゴレロッソを作りました

     今年もすでに25kgくらいのトマトをソースにしています

       究極のトマトソースのレシピは こちら☆ です



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  Nadia|manngo









             トマトの美味しい季節です

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                 トマトのフライ

             レシピは こちら☆ です








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      今月の初めころに行った 大阪天神橋青木 のお料理です

     あまりにも時間が経ちすぎてすっかり忘れてしまいましたが

               美味しかったです

        久しぶりの大阪で 行きたいお店が定休日だったため

     主人が色々サーチし こちらに決めましたが 大正解でした

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           柚子の香りのジュレが美味しかった


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           瀬戸内海の穴子 間違いないです


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             アイナメと茄子だったかな


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            甘鯛におにおろし 合いますね


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               キンメのしゃぶしゃぶ


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        炊きたてのご飯 めちゃくちゃ美味しかったです

      ご主人も今日のは満足の炊き加減だとおっしゃっていました


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              また行きたいお店でした






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          久しぶりにハヤシライスを作りました

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      沖縄もずく フルーツトマトより甘いトマト ブロッコリー

        自家製スモークチーズ  宮崎マンゴーの生ハム巻き



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              海老と豆のせ野菜サラダ



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          ブラウンソースから作るハヤシライスです

         ブラウンソースを作るのに1時間かかりますが 

            手間暇かけただけのことはあります

             メチャクチャ美味しいです!!

            レシピは こちら☆ です


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                                         先週のある日の夕食です

   北海道のアスパラガスで海老とホタテの野菜テリーヌを作りました

              ポン酢ジュレで固めました


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            海老とホタテの野菜テリーヌ

                    シーフードのか和風テリーヌ と言ってもよいと思います

             難しくはないのですが  具を並べるが 私は辛気臭い作業です(笑)



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         グリーンアスパラガスのクリチ和えのレシピは

                こちら☆


           100%トマトのゼリーのレシピは

                こちら☆



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               鰆とお豆腐の酒蒸し


            あと 〆鯵と胡瓜の酢の物でした

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