My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

2017年02月


日曜日は握り寿司でした

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ネタは マグロ 煮アナゴ 赤貝 イカ カンパチ ヒラメ 海老 燻製しめ鯖
 
牛肉 たこ 雲丹・・・・・

子供たち用に細巻きも作りました

納豆巻き トロたく巻き 赤貝のひもでひもキュウ お新香巻き

加島屋の鮭茶漬けのサーモン巻き・・・・・


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握り始めてから卵焼きを忘れていたことに気づき

卵焼きを作りました


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お家寿司 美味しいです!!!




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Nadia|manngo

  
      随分前に ストウブ公式ファンブックに掲載していただいた

              明太マスカルポーネパン

        自分でいうのも変ですが 本当に美味しい!!!


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        ホームベーカリーで捏ねてもらった生地を伸ばして

     マスカルポーネと明太子を塗り 茹でたブロッコリーをのせ

        くるくる巻いて カットしてストウブに並べます

        今回は生地に全粒粉を混ぜたので茶色っぽいです

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       ちょっと焼けすぎそうだったので 途中で蓋をしました

          ストウブはこれができるからいいですね


   たまたま WLSで仲良しの フィーユちん が 昨日のブログで

           同じものを作ってくださっていました

           その記事は こちら☆ です


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           やっとパソコンが使えるようになりました

  写真の取り込み ブログ投稿など 私のパソコン師匠 ぴくるすさん に

               教えていただきました


               先週のある日の夕食です

           太刀魚の煮つけがまだ残っていました

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        太刀魚の煮つけ  すっごく美味しいです!!



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         菊芋のきんぴら と自家製昆布の山椒佃煮です



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             菜の花とあさりの塩麹蒸し

  あさりを塩麹とお酒で酒蒸しにし 取り出したスープで菜の花を蒸します

            あさりのスープが美味しいです



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         ブロッコリーの和風ポタージュスープです


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        あとは また毎日のように食べている湯豆腐です





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本日もスマホからの投稿です

先日 ご近所ブロガーの  ぴくるすさん  にいただいた新鮮な太刀魚で

太刀魚祭りパート2です

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漁師の律丸さん
 が 天ぷらも美味しいですよ~ と仰ったので 天ぷらにしました


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太刀魚の煮付け
天ぷらは
太刀魚 新玉ねぎ 庭のふきのとう 人参 自家製紅生姜 椎茸 舞茸 
沖縄もずく
湯豆腐



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太刀魚 楽しませていただきました






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新しいパソコンを買いました

婿殿にセットアップをしてもらいました

パソコンは使えるようになりましたが

私の幼稚園生のようなメカ知識ではまだまだブログアップは無理です

今回もスマホとipadからの投稿です




さて

先日作って冷凍しておいたしめ鯖わ燻製にしました

そしてそれでサラダに

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                                     ちょっと燻し過ぎたかな?

                                          と思いましたが
 
                                    とってもー美味しかったです


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サラダのとっぴんぐにしました

鯖にしっかり味が付いているので

オイルと胡椒だけをかけて頂きました




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