My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

2016年02月


　　　　　　　　　　　　　　　おはようございます

　　　　　　雨の週明けとなりました　少々暖かく過ごしやすいけど

　　　　　　　　　　　　　　　雨は困るな～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと芝生のお出かけ予定があるので

　　　　　　　　　　　さて　ちょっと前の週末の食卓です

　　　　　　　　　夫婦ふたりでお好み焼き　焼きそばの日です

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　　　　　　　　昨年　ホットプレートが壊れてBRUNOを買いました

　　　　　　夫婦ふたりの鉄板焼きやお好み焼きには丁度いい大きさです


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　　　　　　　　　　　　この日の箸休めのなまこ酢です

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　　　　　　　　　　　　レシピは　こちら☆　です


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　　　　　　　　こちらは旬の生のりをゲットして佃煮を作りました

　　　　　　　　　　　　　自然薯の千切りに添えました

　　　　　　　　　　　　生のり　やっぱり美味しいです！！

　　　　　　　　　　　　レシピは　こちら☆　です



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　　　　　　　　　　　　　　帆立のバター焼きです


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　　　　　　　　　　　　スルメイカの肝バター焼きです

　　　　　　　　イカは捌いて　肝は塩麹をまぶしておきました

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　　　　　　こちらが中が見えていませんが牡蠣入りのモダン焼きです

　　　　　　　　　私　お好み焼きには牡蠣がマストでして　

　　　　　　正直　牡蠣無しのお好み焼きは　あまり食べたくないです

　　　　　　　　　　牡蠣でじぇんじぇんお味が違います！！

　　　　　　　　　　　　　　青のり無しは私のです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好み焼きに青のりはいらない

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　　　　　　　　　　そして　焼きそばにも牡蠣を入れました





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タグ ：
#レシピ


　　　　　　　　　　　　manngo畑の蕪を全部採りました

　　　　　　　　　　　　　　そして　すり流しです

　　　　　　　　　　　　　和風味　白味噌を使っています

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　　　　　　　　　　　レシピは　こちら☆　です


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　

　　　　　　　　先日　珍しい物が沢山のプレゼントが届きました

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　　　　送り主は　日頃　ブログやFacebookで仲良くして頂いている

　　　　　　　　　　　　　YOKOママ　でした


　　　　　　ほんと　楽しそうな物ばかりで　いただくのが楽しみです

　　　　　　　　　　　のりネー酢　すっごく美味しいです

　　　　　　　　　　　八女の紅茶　あっさり味で私好みです

　　　　　　　博多通りもん　これは昨年も頂きましたが　大好物です

　　　　　　　　　　　他の物の少しずつ試させていただきます





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タグ ：
#レシピ



　　　　　　　　　　　ストウブ　ブレッド＆ケーキパンで

　　　　　　　　ココナッツオイルのガトーショコラを焼きました

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　　　　　　　　　いつもはラウンド１８ｃｍで焼いていましたが

　　　　　　　　こちらの方が　紙が敷きやすく　焼きやすいです

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　　　　　　　　　　　　レシピは　こちら☆　です




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#レシピ
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    日記
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　　　一昨日　ともくんばあばさん　のお宅にお伺いしました

　　今回もた～～～～～くさ～～～～んのお料理を用意してくださっていました

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　　　　　　　　　私がお箱に盛り込みさせていただきました

　　　　　　　食器がものすごく沢山あって選ぶのも楽しいものです

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　　　　牡蠣の素揚げ　菜の花のお浸し　蛸と長ネギのぬた　カニ入り卵焼き

　　　　　　　　　ローストビーフ　レンコン入り肉団子・・・


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　　セリの白和え　鰆の西京漬け　大根のおつけもの　椎茸と高野豆腐の煮物

　　　　　　　　　　　　　　　　車海老　花豆煮


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　　　　　　　　　　　　　　　お椀は帆立真丈でした

　　　　　　　　　　　　　真丈もお出汁もプロのお味です

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　　　ご飯は一凜の橋本さんが　NHKのあさイチで紹介していらっしゃった

　　　　　　　　　　　　　　カリフラワーご飯でした

　私も　これを作りたいと思っているのですが　カリフラワーが高い高い（＞＜）

　　　　　　　カリフラワーの食感がいい感じで非常に美味でした


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　　　　　　　　　　お食事の後は　コーヒーを入れていただき

　　　　　　　　　私がお持ちしたガトーショコラを食べました

　　　　　　　　　　その後も栗むし羊羹やフルーツ・・・・・

　　　　　　　　　　お喋りに夢中で写真を撮り忘れました


　　　　レストランのようなランチをいただき　充実した一日になりました





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タグ ：
#レシピ



　　　　　　　　　　　　　この日　の翌日の食卓です

　　　　　　　　　　　　残り物を八寸形式に盛り付けました


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　　　　　　　　　　　　ホウボウとカンパチのお刺身です

　　　　　　　　　ともに白身なので柚と藻塩でいただきました


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　　　　　　　　　前日の残り物を八寸感覚で適当に並べました


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　　　　　　　　　　　菜の花のツナポン酢和え　柚子胡椒味です

　　　　　　　　　　　　レシピは　こちら☆　です



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　　　　　　　　　　　　　　揚げ里芋のきのこ餡かけです

　　　蒸した里芋をマッシュしてお団子にしココナッツオイルで揚げています

　　　　　　　　　　きのこ餡をかけてアツアツをいただきます

　　　　　　　　　　　　　レシピは　こちら☆　です


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　　　　　　　　　　　　　あと　なまこ酢もありました









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