My Happy Time

お料理ブログです お家で簡単に作れる料亭風のお料理を紹介したいと思います。

2012年01月

 
                           残り物でひとりご飯です。
 
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     上段左から 人参ポタージュスープ、生たらこの煮物、小松菜の水切りヨーグルト和え、黒豆煮
            下段左から 前日のキムチ鍋の残り、鶏むね肉焼き、人参の塩麹マリネ
 
 
 
                      鶏むね肉の塩麹漬け
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                    塩麹を塗って三日間くらい冷蔵庫に入れてました。
                  いえ 忘れてました。 ストウブグリルパンで焼きました。
                       と~~~っても美味しかったです。
 
 
                    小松菜の水切りヨーグルト和え
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        ヨーグルトサロン で タラゴンさん が シャキシャキほうれん草の洋風胡麻和えを
             作ってくださって とっても美味しくて それを小松菜にアレンジしました。
 
                今日のお野菜の小松菜、人参、ブロッコリーは自家製です。
 
 
 
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                  今週のサークル記事は私が書かせていただいています。
                         メンバーのTBを是非ご覧下さい。
 
 
 

 
                    1月31日はワンプレート研究会の活動日です。
           会場は バロンママさん と Little Happyさん のお宅です。
 
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                今回 私は デニッシュパンを焼いてワンプレートにしました。
 
        先日 私のパンの師匠である しろくま先生 にデニッシュパンを習って来ました。
                その復習の意味も兼ねて 初クロワッサンも焼いてみました。
 
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         パンの左上から 人参スープ、小松菜の水切りヨーグルト和え、人参の塩麹マリネ、
        金柑の甘露煮ヨーグルトかけ、ごぼうサラダ、じゃがいものグリル ジェノベーゼかけ。
 
 
 
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             先日 仲良し素敵ブロガーさんお二人が我が家にいらっしゃいました。
 
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                       お食事の前にちょっとした写真教室でした。
              私はほとんど台所にいましたが・・・・↑のこれだけ撮影しました。
                          いつもの写真とは違うでしょ?
 
 
                            お見えになったのは  
                              のおふたり。
 
                         沢山お料理 作りました。
 
          etuちゃんが 美味しい牛肉を持って来てくださいました。 レアレアで焼きました。
                        メチャクチャ美味しかったです!!
 
       Chieちゃんが 美味しい手作りカンパーニュとバゲットとグリッシーニを持って来てくれました。
                          Chieのパン 大好きです。
 
                           そして 仲良しの 
                  が この日のために差し入れを送ってくださいました。                               くだもちゃんはコーヒーとお菓子。chokoちゃんは Zopfのパンでした。
 
       それから saku2 Bambi ~手作り大好き~ のgennmameちゃん 
       に戴いて冷凍していた 私の好物である 飯すしもお二人に召し上がってもらいました。
 
                         なのに お写真写してません。
 
                            皆さん ゴメンナサイ!!
 
                             カニサラダ
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                     クリチのふきのとう味噌のせ
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                   庭のふきのとうでお味噌を作りクリチにのせました。
 
 
                               蕪蒸し
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               楽しい楽しいオフ会でした。
 
 
 
 
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          お菓子作りの天才 Matildaちゃん のスイートポテトがあまりにも美味しくて
                           安納芋で作ってみました。
 
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           練り方が足りなかったのか かなり柔らかかったですが 味は良かったです。
                 もう少し頑張れば Matildaちゃん に近づけるかも・・・
 
                  Matildaちゃんに分量をお聞きしたらほぼ同じでした。
                やはりセンスの違いなのでしょうか。 またリベンジします。
 
 
              そして 次は失敗作のストウブ鍋で作るスフレチーズケーキです。
 
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                  途中でお鍋の蓋をしたら生地が蓋にくっついたようです。
                    しっかり ストウブ鍋の蓋のポチポチが見えます。
 
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                     おまけに残っていた卵白を入れすぎました。
                      三分の一くらいの高さまでしぼみました。
 
 
 
                          モロゾフのスイーツ
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                    最寄の駅でいつでも買えるモロゾフのスイーツ。
                   特にツルン系?プルン系?が 結構好きなんです。
 
                      モロゾフって私には青春の味でもあります。
 
               生まれて始めて食べたチーズケーキがモロゾフだったと思います。
                   チーズ嫌いの私が大好きだったチーズケーキです。
 
                チーズケーキの存在がまだ少なかった頃、大昔のお話です。
 
 
 
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                    先週の土曜日は蛸と鰤のしゃぶしゃぶでした。
   
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                             蛸と鰤をスライス。
                 蛸は genmameちゃん からの贈り物でした。
 
                  お野菜は普通に 白菜、長葱、茸、せりなどです。 
                           ごぼうピーラーもありますね。
                  お鍋に大根や人参、牛蒡のピーラー いいですよね。
 
 
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                          お刺身はミル貝とダルマ烏賊。
                      なまこ酢とアンキモをおつまみにしました。
 
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