8月26日の夕食です。
夏場によく作る揚げ茄子、お出汁に浸けたり ポン酢をかけたり・・・・色々しますよね。
今回はゼリー寄せにしてみました。
でもゼラチンが少なくてしっかり固まりませんでした。
失敗した揚げ茄子のゼリー寄せ
濃い目の浸けだしにゼラチンを入れて 揚げ茄子を加えて冷やしました。
ところがしっかり固まらなかった。
でも 返ってこの方が美味しかったかも知れません。
お出汁のプルプルゼリーがとっても美味しく感じました。
豚肉の紅茶煮
イカの肝焼き
仲良しの ちびしゃけちゃん が函館から送って来てくださった
鮮度抜群のイカを焼きました。
肝がとっても美味しいです。 サッと火を通しただけです。 イカが柔らかい。
海老と新里芋の煮物
数日前に etuちゃん が作っていたので真似しました。
宮崎産の里芋 美味しいです。
切干し大根とスモークサーモンの酢の物
これ 切干し大根好きの人にいいと思います。
歯ごたえがあってとっても美味しいです。
冬瓜とカニカマの煮物
冬瓜は ピーラーで皮を剥いて 塩と重曹をまぶしておきます。
それをストウブ鍋で5分くらい火にかけ 10分くらい蓋をしたまま放置。
冬瓜を洗って カニカマと少しだけ煮ました。
今の時期は冷たくし戴くのが美味しいですね。
フレッシュコーンスープ
これは何度もブログに登場していますが 作り方は こちら☆ です。
我が家は コーンスープは 今のトウモロコシの出回る時期にしか作りません。
フレッシュなトウモロコシで作るスープの味を知ってからは缶詰は使えなくなりました。
自家製フレッシュトマトのムース
ピンボケ写真です。 これもとっても美味しいです。
冷奴のニラダレかけ
今日も登場しました。 etyちゃん のニラダレ冷奴です。
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